3D打印超軟滑果凍樣食品
日前,德國科學(xué)家發(fā)明一種看起來跟平常食物相同的3D打印超軟滑果凍樣食物,從西蘭花到烤羊排,這些“打印”出來的食物長得十分逼真,口感別有一番風(fēng)味。這個項目首要為了讓老人家們能夠十分好地攝入有養(yǎng)分的食物。
這些打印的食物是德國Biozoon公司的科學(xué)家和尖端廚師Markus Biedermann和Herbert Thill研制而成,專為有吞咽艱難或有其他疾病無法正常咀嚼進食的老人設(shè)計的。跟著年歲已高或身患癌癥、中風(fēng)等疾病,極易出現(xiàn)吞咽艱難癥。據(jù)悉有將近60%的白叟存在吞咽艱難,他們每天都跟吞咽和消化作斗爭。
無論是外觀仍是滋味,超軟滑制品都跟本來食物十分類似,而質(zhì)地就十分柔軟,像膠體相同。它進口即化,吃起來很安全,十分合適有咀嚼艱難或吞咽艱難的消費者。它使用技能把雞肉、胡蘿卜和生果等變成軟綿綿的,然后再把它們重新塑形。
打印出來的食物是冷凍的,能夠放進冰箱里,比及要吃的時分拿到微波爐里加熱一下就行。該項目希望經(jīng)過此商品鼓勵老年人從食物中獲取所需的養(yǎng)分。


