3D打印超軟滑果凍樣食品

日前，德國科學(xué)家發(fā)明一種看起來跟平常食物相同的3D打印超軟滑果凍樣食物，從西蘭花到烤羊排，這些“打印”出來的食物長得十分逼真，口感別有一番風(fēng)味。這個項目首要為了讓老人家們能夠十分好地攝入有養(yǎng)分的食物。

　　這些打印的食物是德國Biozoon公司的科學(xué)家和尖端廚師Markus Biedermann和Herbert Thill研制而成，專為有吞咽艱難或有其他疾病無法正常咀嚼進食的老人設(shè)計的。跟著年歲已高或身患癌癥、中風(fēng)等疾病，極易出現(xiàn)吞咽艱難癥。據(jù)悉有將近60%的白叟存在吞咽艱難，他們每天都跟吞咽和消化作斗爭。

　　無論是外觀仍是滋味，超軟滑制品都跟本來食物十分類似，而質(zhì)地就十分柔軟，像膠體相同。它進口即化，吃起來很安全，十分合適有咀嚼艱難或吞咽艱難的消費者。它使用技能把雞肉、胡蘿卜和生果等變成軟綿綿的，然后再把它們重新塑形。